Se conoce el gastromarketing como el marketing aplicado a la restauración o a las empresas relacionadas con los productos gourmets.
Todos los mercados son complicados y hay mucha competencia, pero uno especialmente difícil, donde hay guerra de precios feroz es en la restauración y en los productos de alimentación que no han diferenciado su producto del de su competencia. Es este este campo donde podemos ver grandes ejemplos de gastromarketing.
En una entrevista realizada a Alberto Chicote, al preguntarle cuál era el secreto del éxito de un restaurante, lo tenía muy claro: IDENTIDAD. Puedes leer en Primerplato.com la entrevista a Alberto Chicote.